もつ屋粋星とは

今まで様々な仕事に携わってきましたが、その中でお客様から笑顔で「ありがとう」と言われたのが飲食業でした。もともと、人を笑顔にできる仕事がしたいと考えていたので、自分にとっての天職だと感じ、次第に自分でお店を開きたいと思うようになりました。
お店にご来店される全てのお客様に、また行きたいと言ってもらえる「粋なお店」にしたいという想いで「もつ屋粋星」とさせていただきました。 元の福岡でお店を開くにあたり、もつ鍋を友達や家族で囲っている温かい空間が素敵だと思い最初はもつ鍋屋を営もうと考えていました。しかし、すでに知られているもつ鍋よりも未だ知られていないもつの美味しさを伝えていきたいという思いから、確立されていないもつ料理専門店を立ち上げました。
20代半ばから粋という言葉が好きで、「粋な人」「粋な仕事」「粋なおもてなし」とは何かを考え、周りの人が笑顔になるようなお店にしたいという純「粋」な想いからできたのが粋星です。
コンセプトにもあるように、「粋」という言葉を軸にして、お客様の笑顔を大事にする店づくりを心がけております。